Zitrusfrüchte im Handel kommen ohne Konservierungsmittel aus.

Die Zitrone ist die saure Frucht schlechthin. Sie findet nicht nur beim Backen Verwendung, sondern dient auch zur Behandlung von Erkältungen. Die abgeriebene Schale der Zitrone wird gerne als aromatisierende Zutat in der Küche eingesetzt. Zum Verzehr geeignet ist nur die Schale einer unbehandelten Zitrone; allerdings werden Zitrusfrüchte vor dem Transport meist mit einer wachsartigen Schutzschicht überzogen.

19 Produkte getestet

Die AK-Marktforschung hat im Grazer Handel angebotene Zitronen und Orangen auf Oberflächenkonservierungsmittel getestet. Insgesamt wurden im November 14 Zitronen und fünf Orangen (elf Produkte als Bio-Erzeugnisse gekennzeichnet) vom VKI untersucht. Die erfreuliche Nachricht für Konsumenten: es wurden keine Konservierungsmittel nachgewiesen (Details in der Infobox).

Beim Einkauf von unbehandelten Zitrusfrüchten ist besonderes Augenmerk auf die Schale der Produkte zu richten. Es sollen ausschließlich Produkte mit einer absolut intakten Schale erworben werden, weil es bei längerer Lagerung zur Fäulnisbildung kommt. Und die Produkte sollen nach dem Einkauf rasch verarbeitet werden.